Tipična ekvadorska jela

Poznajete li gastronomiju Ekvadora? Tipična jela Ekvadora su puna okusa i šarenih prezentacija od kojih vam pođe voda na usta.

Tradicionalni recepti koriste tipične sastojke južnoameričke zemlje, uzdižući lokalne proizvode i njihov okus.

Saznajte koja su njihova tipična jela, kako se pripremaju i što lokalni sastojci korišteni u svakom receptu.

10 tipičnih jela Ekvadora

Jeste li znatiželjni znati tipična jela Ekvadora? Evo ih!

To su glavna jela i prilozi koji kombiniraju različite sastojke, što rezultira jedinstvenim i ukusnim receptom.

čitaj dalje i znati od čega se sastoji svako tipično jelo.

Pržiti

Fritada je jedno od najpopularnijih tipičnih jela Ekvadora koje možete pronaći u otmjeniji restorani i štandovi s uličnom hranom.

Priprema se s komadićima hrskave svinjetine, klipom kukuruza, prženim trputcem, kiselim krastavcima, krumpirom kuhanim sa sirom, motkom i avokadom.

Ovo se jelo priprema u velikoj brončanoj tavi, koja kuha se na ogrjevu tako da sastojci upiju okus dima koji ovo kuhanje daje.

Pomalo je teško jelo zbog velikog broja sastojaka koji ga čine, pa nakon konzumacije poželiš zadrijemati.

krumpir lokro

krumpir je jedan od najčešće korištenih sastojaka u tradicionalnim receptima Ekvadora.

Locro od krumpira jedno je od simboličnih i klasičnih jela gastronomije koje odaje počast ovom sastojku.

Priprema se sa vrsta krumpira koja se zove “papa chola”. Kuha se u loncu s vodom dok krumpir ne omekša i ne nastane gusta juha.

Poslužuje se s ribanim sirom, umakom od ljutih papričica i ploškama avokada. Dekoracija ovog tipičnog ekvadorskog jela napravljena je od listova korijandera.

Locro od krumpira također se koristi kao osnova za druge verzije ove juhe s blitvom, bundevom, mahunama i kukuruzom.

bolon zelene boje

Zeleni trputac je također dio osnovni sastojci u ekvadorskoj gastronomiji.

U ovom slučaju, bolón de verde je jelo koje potječe s obale Ekvadora i steklo je popularnost u ostatku zemlje.

Ovaj recept se sastoji od tijesta od zeleni trputac punjen svinjskom korom, prženo meso, sir ili mješavina dva sastojka.

Zatvori se i oblikuje kugla, a zatim se prži ili peče dok ne porumeni.

Boloni zelene mogu Jedite u bilo koje doba dana. Preporučamo da ih popratite šalicom dobre espresso kave.

Ekvadorski churrasco

Roštilj je a popularan recept diljem Latinske Amerike, iako svaka zemlja ima svoju verziju s lokalnim namirnicama i okusima, smatrajući to svojim jelom.

Ekvador je jedna od tih zemalja, čiji je churrasco izvrsno glavno jelo.

Prije svega, to je pripremljeno s govedinom. O kuhanju, može se kuhati pečeno, na žaru ili na žaru.

Način kuhanja i rok trajanja mesa bit će po ukusu potrošača.

Ekvadorski churrascos Poslužuju se uz prhke, salatu od svježih rajčica, jaja i pržine.

Pečeni cuy

Pečeni zamorac može izgledati kao egzotična hrana, ali važan je dio kulinarskog naslijeđa Ekvadora.

Ovo tipično ekvadorsko jelo je zamorac ili zamorac, koji se peče u pečenjari ili u pećnici na drva.

Na taj način imate a hrskava, zlatna izvana kao i njegova unutrašnjost čuva meko i sočno meso.

Što se tiče okusa, začinjena je kimom, soli, češnjakom i paprom.

Poslužuje se uz kuhani krumpir, salata od zelene salate, kiseli krastavci i umak od kikirikija koji naglašava njegov okus.

Također ga možete pronaći popraćenog nadimkom ili posluženog u juhi.

encocado

Ako ste ljubitelj paprikaša, Ne možete propustiti ekvadorski encocado.

Ovaj se recept priprema s varivom od kokosovog mlijeka i juhe od ribe ili plodova mora.

Kad je varivo pripremljeno dodati riba, škampi ili oboje sastojci za upijanje okusa.

Skidaju se s vatre kada su dobro kuhani i encocado ima gustu konzistenciju.

Poslužuje se u a ravni ili duboki tanjur s dosta umaka, dok se u drugom jelu poslužuju prilozi kao što su riža i prženi zeleni ili zreli trputac.

Nadimak “lopov” i nadimak “prljavi”

Mote pillo je tipično jelo podrijetlom iz južnog dijela Ekvadora, čiji popularnost se proširila na ostatak zemlje.

Sastoji se od kuhanog kukuruza koji se prži zajedno s lukom, mlijekom, anatom i jajetom.

Ovaj recept jedan je od najčešće korištenih ukrasa za prate druga tipična ekvadorska jela.

Sa svoje strane, nadimak prljavi verzija je nadimka pillo koji potječe iz Cuenca.

Riječ je o kuhanom zrnu kukuruza, pržena sa mašću i mapahuirom, ono što ostane nakon pripreme prženja.

Mapahuira je ono što mu daje pridjev “prljavo”, jer je to višak ili ono što ostaje pričvršćeno za tavu.

guatita

La Guatita je tipično jelo iz Ekvadora, kao i iz susjednih zemalja poput Čilea i Perua.

Riječ je o varivu ili varivu pripremljenom od kravljeg želuca, poznatom i kao mondongo.

Meso se izreže na sitne komade i kuha u a umak od rajčice, češnjak, luk, cilantro, vlasac, kikiriki i drugi sastojci.

La Guatita poslužuje se s ukrasima kao što su riža, pržene plantaže, kuhani krumpir, ukiseljeni luk i avokado.

pečena

Ako vam se fritada učinila izvrsnim jelom, voljet ćete i hornado. To je amblematsko jelo koje se može poslužiti svakodnevno, iako se uzima u obzir i za posebne prilike.

To su donekle slični recepti, ali po okusu i prezentaciji se razlikuju.

Pečenje je a jelo pripremljeno sa svinjskim pečenjem, čije se meso nakon kuhanja na komadiće.

Unatoč tome, nećete propustiti uživati ​​u mekom, sočnom i hrskavom mesu.

Poslužuje se s kuhanim krumpirom, salatom, kiselim krastavcima i posebnim umakom koji se zove “kiselo”, ali okus mu je sladak.

Također se razlikuje od prženja, jer to je manje teška ploča te da se ne priprema s mnogo sastojaka.

Riža s pirjanim povrćem

Na kraju, ne možemo ne predstaviti riža s menestrom kao dio tipičnih jela Ekvadora.

Riječ je o receptu koji se priprema s varivom od crvenog graha ili leće.

Neka se kuhaju dok ne omekšaju i Začinite po želji kuminom, soli, paprikom i paprom.

Uz ovaj gulaš ide pečeno meso ili prženi svinjski kotlet, kao i dimljeni chorizo ​​i pržene ploške zrelog trpuca.

Možete poslužiti u zdjelici ili na ravnom tanjuru, jer ga potrošač lakše konzumira.

Najtipičnije jelo Ekvadora

Luk je a amblematsko jelo gastronomije Ekvadora.

Sastoji se od juhe pripremljene od ribe albacora. Dodatno se dodaju kasava, ukiseljeni crveni luk, rajčica, cilantro, paprika i drugi začini.

Popraćen je sa kokice, kruh i čifle ili pržene ploške trpuca.

Ovu juhu možete jesti tijekom tjedna, u posebnim prilikama ili protiv mamurluka.

Već ste razjasnili tipična jela Ekvadora, sada samo Organizirajte svoj dnevni red da ih isprobate što je prije moguće.