Francuska je zemlja poznata i po svojoj izvrsnoj hrani i po svojoj velikoj formalnosti i glamuru, posebno kada je u pitanju jelo. To je i njegova gastronomija i ceremonija stola u Francuskoj oni su kulturna baština čovječanstva, tako da već možete dobiti ideju.
I premda je susjed Španjolske, nemoguće je usporediti sav protokol i uglađeno ponašanje Francuske, sa neformalnošću i veseljem Španjolske. Dakle, ako razmišljate o putovanju u Francusku ili jelu u francuskom restoranu, trebali biste znati što je restoranski bonton Francuskada ne bude rasklapano.
Zato ćemo vam u narednim redovima govoriti o ispravnom ponašanju, ponašanju i svemu Bonton u francuskom restoranu. Pridruži nam se!
Jela koja čine francuski obrok
Prije nego što uđete u temu onoga što diktira bonton za francuskim stolom, razgovarat ćemo s vama o tome koliko jela čini francuski obrok. Morate znati da Francuzi vole dobre stvari koje se događaju za stolom, pa obrok može trajati satima.
Općenito, u formalnom obroku poslužuju se do četiri jela i drugi prilozi, koje ćemo detaljno opisati u nastavku:
- PredjeloPosluživanje: Namjena mu je pobuditi apetit te je lagano i elegantno piće i grickalice.
- entrée ili ulaz: To su lagana jela koja se poslužuju topla ili hladna. Unosi mogu biti juhe, salate, mesni proizvodi itd.
- Plato ili glavno jeloSljubljivanje: To je glavno jelo koje može biti meso ili riba uz krumpir, grah ili bilo koji drugi ukras.
- troud norman: Sastoji se od čašice nekog jakog pića, koja služi kao mala pauza između prethodnih jela i onih koja slijede.
- Fromage ili daska za sir: To je tanjur sastavljen od različitih sireva.
- pustinja: Ovo je tradicionalni desert kao što je pita od jabuka, jogurt, između ostalog.
- Nakon deserta obično se poslužuje šalica kave ili čaja.
- Pousse-kava: Poslije kave servira se mala čašica žestice, npr. konjak.
Francuski bonton za stolom
Kao što smo već spomenuli, Francuska je zemlja poznata po svom bontonu, a još više zbog korektnog ponašanja za stolom. Stoga, kako bismo izbjegli neugodnu situaciju, kažemo vam što trebate učiniti kada se pojavite na francuskom ručku.
Ne stavljajte laktove na stol
Iako se ovo pravilo primjenjuje u mnogo više kultura, a ne samo u Francuskoj, kod nas je puno važnije. Preporučeno je oslonite se samo na podlaktice, gdje svi prisutni mogu vidjeti vaše ruke.
Kažu da je ovaj običaj rođen u doba Luja XIV jer je tada bilo sasvim uobičajeno da se jelo zatruje tijekom jela. Zato zapamtite, ruke uvijek vidljive na stolu, a nikada u krilu ili krilu.
Očistite tanjur s kruhom
U mnogim je regijama svijeta nepristojno pojesti sve do zadnje mrvice i ostaviti tanjur čistim, ali ne u Francuskoj. Zapravo je sasvim uobičajeno vidjeti kako s komadićima kruha čiste umak i ono što ostane na tanjuru.
Iako da, kruh biste trebali rezati rukama, ali ne stavljati ga direktno na tanjur. Točno je vilicom prijeđite preko površine tanjurajer se ne gleda da se za to koriste prsti.
buđenje nedovršeno
Ako želite pokazati pristojnost, ustajanjem od stola prije nego što je jelo gotovo, morate pitati prisutne za dopuštenje da se povuče. Osim toga, također je važno, ako još niste završili s jelom, izbjegavati stavljati ubrus na stol, trebali biste ga staviti na stolicu.
Složenu salvetu ostavite na stolu samo u slučaju da je obrok već gotov.
Položaj pribora za jelo
Da biste ispravno smjestili pribor za jelo u francuskom stilu, morate staviti vilicu s lijeve strane, a nož s desne strane. Iako, za jelo svih jela, na stolu se stavlja razni pribor za jelo, poput noževa za sir, žlice za desert itd.
Treba znati i da je pribor za jelo postavljen na određeni način, ako ćete napraviti kratku pauzu u obroku, na primjer odlazak u kupaonicu. U tom slučaju stavite vilicu i nož prekrižene na tanjur, ali ako ste gotovi s jelom, ostavite oba pribora jedan do drugog na tanjuru.
Upotreba pribora za jelo
Očito je još važniji od načina na koji su postavljeni na stol način na koji ih koristite. Dakle za pravilno koristiti pribor za jelo na francuskom stolutrebate koristiti nož u desnoj ruci, a vilicu u lijevoj.
Na kraju rezanja izbjegavajte prebacivanje vilice u desnu ruku, već jelo treba jesti držeći vilicu lijevom. Niti smijete rezati bilo koju hranu, bez obzira koliko glatka bila, rubom vilice na koju se jako mršti.
Kad je riječ o salatama, listove salate nije primjereno rezati nožem. U ovom slučaju samo trebate uzeti ili smotati listove salate vilicom. Ili ga jednostavno složite vilicom u nekoliko nabora i možete ga udobno prinijeti ustima.
kako rezati sir
U Francuskoj imaju veliki izbor sireva i svaka se vrsta sira drugačije reže. Dakle, za svaki sir postoji odgovarajući nož.
Za rezanje suhog sira koristi se nož s oštricom u obliku suze. Dok se za mekše i nježnije sireve koristi tupi nož.
poslužiti vino
U Francuskoj nije pristojno natočiti si još vina kad želiš. Preporuča se da potpuno ispraznite čašu kako biste pokazali da želite još vina.
U slučaju da ne želite više piti, to naznačite tako da uvijek ostavite malo vina u čaši.
jesti s elegancijom
Već znamo da su Francuzi vrlo elegantni ljudi, čak i kada jedu. Dakle, kad jedu i piju, čini se da to nije da utaže glad ili žeđ. Jer uzmi vrlo mali zalogaj i pijizgleda vrlo šik dok jede.
Dakle, kada jedete u francuskom restoranu, nemojte se zagrcnuti, radije uživajte u hrani i piću zalogaj po zalogaj.
poštivati plan tablice
U Francuskoj je uobičajeno, a još više za službeni obrok, napraviti prethodno planiranje, gdje se dodjeljuju mjesta i odlučuje o obroku. Dakle, kada ste pozvani, kada stignete, nikada ne zauzimajte mjesto koje želite, ali morate čekati da vam kažu gdje ćete sjesti.
Ako to učinite, bili biste bezobzirni prema domaćinu i ne biste ga poštovali plan tablice
Što se tiče savjeta
Kada kušate ukusna francuska jela u restoranu, nemojte gubiti vrijeme razmišljajući o tome koliku napojnicu možete dati. Budući da u ovoj zemlji obično iznos napojnice uračunaju u račun, nije preporučljivo ostaviti ništa drugo.
Maniri i protokoli ponašanja u Francuskoj
Prije nego što sjednemo za stol moramo paziti i na svoje ponašanje pa morate znati koji su postupci znakovi pristojnosti i lijepog ponašanja. Stoga u nastavku imenujemo Glavni francuski maniri.
pozdrav poljupcima
Za početak, prilikom pozdravljanja, u mnogim je zemljama uobičajeno dati dva poljupca u obraze, ali u Francuskoj je običaj dati tri poljupca. Počnite s lijeve strane, zatim s desne i ponovno s lijeve strane.
Ovo, u slučaju prijatelja, obitelji ili ljudi kojima jako vjerujete. U formalnijim obrocima, čvrst stisak ruke bit će dovoljan za pozdrav.
Donesite malo detalja
Kad si pozvan na večeru, običaj je da se domaćinima donese mali poklon, mogu biti čokolade, vina ili cvijeće. Iako, ako se odlučite pokloniti buket, trebali biste ga poslati ujutro kako bi imali vremena za to.
Smatra se lošim ukusom isporučiti buket po dolasku, jer to prisiljava domaćina da prestane zabavljati goste da aranžiraju cvijeće.
ne više od 15 minuta
Koliko god se činilo nevjerojatno, u Francuskoj nije loše vidjeti da se nešto dobije kasni na večeru. Dakle, kada ste pozvani na neko mjesto u određeno vrijeme, sasvim je normalno da kasnite 10-ak minuta, najviše 15.
Također nećete kasniti 30 ili 45 minuta, jer ćete na kraju živcirati domaćina.
Pričekajte malo da počnete
Kada je sve spremno i piće posluženo, treba pričekati još malo prije nego što počnete jesti i piti. Pa, to je uobičajeno domaćin prvo nazdravi prije nego što vas pozove da počnete jesti.
Nije važno ako ste jako gladni, pričekajte da vam domaćin da prednost da počnete kušati hranu.
Zanimljivosti i praznovjerja u Francuskoj
Francuska ima vrlo opsežnu kulturu formiranu tisućama godina evolucije, zbog čega je puna zanimljivih običaja i vjerovanja. Da zaključimo, imamo ih malo zanimljivosti i praznovjerja vezana uz hranu, u Francuskoj.
zgužvati ubrus
Pomalo čudan običaj koji je vrlo čest u Francuskoj je ostaviti salvetu zgužvanu nakon što završite s jelom. Naravno, ova simbolika ili radnja se provodi samo kada zalogajnica želi izraziti da je vrlo zadovoljna s hranom.
Posljednja čaša boce
U Francuskoj je običaj reći da je osoba koja popije posljednju čašu boca vina oženit će se prije kraja godine. A ovo ima smiješno porijeklo, jer je rođeno u barovima srednjeg vijeka.
U to vrijeme bio je običaj da muškarci koji su odlazili u konobe naručuju vrčeve vina. A samo onaj tko je morao popiti posljednju porciju vina, mogao se udvarati konobarici.
Ne stavljajte kruh naopako
U mnogim zemljama ne znači ništa posebno ako kruh stavite naopako na stol, ali u Francuskoj je to nešto što uopće nije prihvaćeno. Povezano je s lošom srećom, pa to morate imati na umu.
Ovo uvriježeno vjerovanje proizlazi iz činjenice da je u davna vremena, u vrijeme izvršenja smrtne kazne, hljebovi krvnika stavljeni su naopako. To je učinjeno kako bi se izvršiteljima dalo do znanja da postoje ovrhe koje treba provesti.
prevrnute vilice
Iznenađujuća činjenica o francuske tradicije stola, je da vilice, pa čak i žlice uvijek idu s vrhovima prema dolje. Ovaj običaj potječe iz vremena Francuske revolucije. Pa, aristokrate je brinulo sve što je imalo smisla, jer ih je podsjećalo na oružje Sans Culottes.
Nadamo se da se uz sve savjete i preporuke koje ste pronašli u ovom postu možete strogo pridržavati bonton francuskog restorana.