Najstariji restorani na svijetu imaju više od stoljeća postavljajući standarde i ispisujući dio gastronomske tradicije.
Ono što je najzanimljivije je da koliko god godina prošlo, kvaliteta koju nude u svakom jelu se ne mijenja.
Saznajte više o povijesti ovih starih restorana i nemojte se ustručavati posjetite ih tijekom svog putovanja kroz mjesta u kojima se nalaze.
10 najstarijih restorana na svijetu
10 najstarijih restorana na svijetu uspjelo je preživjeti velike povijesne događaje koji su šokirali njihove gradove.
Ne zadovoljavajući se time, oni su pravo mjesto za upoznavanje dijela njihove povijesti i kulinarske tradicije koju predstavljaju.
Znati što su 10 najstarijih restorana na svijetu i iznenadite se svojom opsežnom putanjom.
Tour d’Argent
La Tour d´Argent je pariški restoran koji se nalazi otvoren od 16. stoljeća, posebno 1582.
Ovaj restoran je pun povijesti, s anegdotama jednako iznenađujućim poput dočeka kralja Enriquea III na večeri nakon dolaska iz lova.
Njegovo osnivanje bilo je građena po renesansnom nacrtu koji je bio u modi u vrijeme njegove inauguracije.
Osim toga, ima jedan od najljepših i najpovoljnijih pogleda na rijeku Seinu i katedralu Notre Dame.
Trenutno je njegova služba bila zaslužuje Michelinovu zvjezdicu, zahvaljujući radu kuhara Yannicka Franquesa.
Posvećeni su pripremi jela neoklasične francuske gastronomije, dodajući im moderni štih kroz nove kombinacije okusa i kulinarskih tehnika.
Njegova specijalnost je recepti pripremljeni s patkom, budući da ih uzgaja sam restoran kako bi jamčio njihovu kvalitetu u svakom jelu.
- Adresa: 15 quai de la Tournelle, Pariz, Francuska.
- Godina: 1582
- Vrsta kuhinje: Francuska kuhinja
Honke Owariya
Još jedan od najstarijih restorana na svijetu je Honke Owariya, restoran koji uspio je održati svoju kulinarsku tradiciju od 1465. godine.
Zapravo, ovaj je restoran svjedočio razdoblju Muromachi, jednoj od najvažnijih faza u povijesti Japana.
U svojim počecima radila je kao slastičarna, a početkom 18. stoljeća ovaj posao proširio svoju ponudu na soba i udon rezance.
Takav je ostao do danas, nudeći rezance sa sastojcima po mjeri kupca i reprezentativne slastice japanske kuhinje.
Ovaj posao uvijek je imao sljedbenike, dosegnute služiti carskoj obitelji pa čak i neki članovi zen hramova.
Vrlo je blizu simboličnih mjesta prefekture Kyoto kao što su dvorac Nijo i Carska palača Kyoto.
- Adresa: 322 Niomontsukinukecho Kurumayamachidori 2jo Sagaru, Nakagyo-ku, prefektura Kyoto, Japan.
- Godina: 1465
- Vrsta kuhinje: Japanska kuhinja
Zur Letzten Instanz
Zur Letzten Instanz ima svoje vrata otvorena za javnost od 1621., u srcu Belína.
Ističe se kao jedan od rijetkih restorana koji je uspio preživjeti povijesne događaje poput Prvog i Drugog svjetskog rata.
Dio privlačnosti ovog posla je u tome zadržava neke od izvornih značajki prostora.
Osim toga, po objektu imaju stare fotografije kako biste mogli vidjeti njegov izvorni izgled.
Ovaj posao ima za cilj očuvati stoljetnu kulinarsku ostavštinu, bez propuštanja unijeti modernost u svaki recept.
Za pripremu klasičnih recepata koriste se sastojci lokalnih proizvođača i farmera. Na taj način jamče kvalitetu i trajnost svoje kuhinje.
- Adresa: Waisenstrasse 14-16, Berlin, Njemačka.
- Godina: 1621
- Vrsta kuhinje: tradicionalna njemačka kuhinja
Zum Franziskaner
Između najstarijih restorana na svijetu Zum Franziskaner ne smije nedostajati.
U Stockholmu je otvoren od 1421. Unatoč tome što se radi o tvrtki koja prolazi kroz obnove i promjene u upravljanju, zadržala je reputaciju najboljeg craft piva u gradu.
U njegovom pismu naći ćete a veliki izbor njemačkih i švedskih pivovara, proizvela mala i samostalna poduzeća.
Isto tako, u jelovniku ćete pronaći tradicionalna jela obje kuhinje, pripremljena od namirnica domaćih proizvođača.
U svom uređenju čuva neke stare elemente, poput dijela pivovare koji je bio izgrađena štukaturama i drvenim oblogama s početka 20. stoljeća.
Upotpunjujući njegov stil, u cijelom restoranu možete pronaći plakate, slike, fotografije i skulpture koje su godinama čuvane.
- Adresa: Skeppsbron 44, Stockholm, Švedska.
- Godina: 1421
- Vrsta kuhinje: Tradicionalna njemačka i švedska kuhinja
Konoba Bijeli konj
White Horse Tavern je najstariji restoran na svijetu koji nudi svoje usluge više od 350 godina iz američkih zemalja.
Otvoren 1673. godine, ovaj restoran nudi tradicionalno američko iskustvo, s izraženom kulinarskom tehnikom, bez modernosti i inovativnosti u pripremama.
U svom jelovniku još uvijek imaju jela simbol kao jastog, riba i školjke; sa svježim proizvodima dobivenim iz zaljeva Narrangasset.
Već samim pogledom na pročelje restorana osjetit ćete da ste na putovanju u prošlost u kolonijalno doba američke povijesti.
Ovo ne završava s njegovom fasadom. Restoran ima dnevni boravak sa starim izgledom, malo predvorje, slike iz razdoblja, velike grede i kavernozni kamini.
- Adresa: 26 Marlborough St, Newport, Rhode Island, Sjedinjene Države.
- Godina: 1673
- Vrsta kuhinje: američka kuhinja
Tavares
Još jedan od najstarijih restorana na svijetu je Tavares, simbol luzitanske gastronomije.
Svoja vrata otvorio je 1784. godine i nastavio nuditi kvalitetnu uslugu po kojoj je stekao prepoznatljivost među turistima i domaćim stanovništvom.
Ovaj posao nosi ime po braći Manuelu i Antoniju, koji su služili kao upravitelji restorana.
Od svog otvaranja, ovaj je restoran postao mjesto okupljanja znakovitih ljudi i kuhara iz cijelog svijeta, kako bi se upoznali s karakterističnim okusima i poviješću Portugala.
Ovaj posao je rođen s ciljem da bude a profinjenija i elegantnija opcija, kontrast između raznolikosti konoba koje su bile otvorene u gradu.
Iz tog su se razloga, uz alkoholna pića i koktele, specijalizirali za kreiranje gastronomske ponude prema tipičnoj seoskoj recepturi.
Njegov tim je zadržao izvorni izgled fasade i hodnika, pa ćete biti impresionirani promatrajući njegove visoke stropove, lustere, skulpture i dizajne s letvicama na stropu.
- Adresa: Rua da Misericórdia, 37, Lisabon, Portugal
- Godina: 1784. godine
- Vrsta kuhinje: portugalska kuhinja
Pravila
Pravila su također dio najstariji restorani na svijetu, budući da je nastala 1798.
Ovaj posao je počeo raditi kao bar s kamenicama, pivom i kolačima u Londonu.
Tijekom godina je bilo proširivši svoj jelovnik kako bi ponudio najamblematičnija jela u zemlji.
No, ako se odvažite posjetiti ovaj restoran, preporučamo da probate meso divljači poput fazana i jarebica, koji su dio njihovih specijaliteta.
Njegov restoran ističe se po tome što ima elegantan dekor, zahvaljujući elementima kao što su uokvirene novine iz prošlog stoljeća, slike, priznanja i kipovi.
Nalazi se u Covent Gardenu, jednoj od najposjećenijih četvrti u Londonu jer je središte kazališta i mjesto kulturnog interesa.
- Adresa: 35 Maiden Lane, London, Engleska.
- Godina: 1798. godine
- Vrsta kuhinje: tradicionalna britanska kuhinja
Griswoldova gostionica
U siječnju 1776. Griswold Inn otvara svoja vrata američkoj javnosti.
Kroz svoju povijest ovaj je restoran imao veliku slavu. Zapravo, zahvaljujući njihovoj blizini obalama rijeke Connecticut, oni su bili u prednosti primati kupce koji su stigli kopnom ili vodom.
Također je bio poznat kao jedan od rijetkih objekata koji je nudio alkohol tijekom prohibicije, kao i što je preživio učinke Velike depresije i smanjenog protoka brodova kroz rijeku Connecticut.
Iako je posvećen tradicionalna američka kuhinja, njihova jela nisu staromodna.
Naprotiv, održavaju suvremenost u svakom receptu koji pripremaju, uz korištenje kulinarskih tehnika i inovativnih kombinacija okusa.
Ovaj restoran čuva fasadu vremena i Ima kolica koja nadopunjuju staromodni dojam poslovanja.
Također ćete vidjeti da je ovaj restoran opremljen antikvitetima i vjernim reprodukcijama predmeta iz tog vremena.
- Adresa: 36 Main Street, Essex, Connecticut, Sjedinjene Države.
- Godina: 1776
- Vrsta kuhinje: američka kuhinja
A la Petite Chaise
À la Petite Chaise je restoran koji je 1680. godine otvorio George Rameau u Parizu.
To je gastronomska djelatnost s velikim povijesnim interesom, kakav je bio otvoren za vrijeme vladavine Luja XIV.
Počeo je kao vinski podrum, ali je malo po malo u svoj jelovnik uključivao popularne recepte tradicionalne francuske kuhinje.
Ovaj restoran ne prestaje oduševljavati svojom starošću, ali ni posjetiteljima.
Godinama je to bio omiljeno mjesto amblematskih likova u francuskoj povijesti kao umjetnici, pisci, glumci i političari poput bivšeg predsjednika Françoisa Mitterranda.
Iako ne zadržava izvorni namještaj iz vremena kada je nastao, nije podvrgnut strukturalnim preinakama koje bi promijenile njegov izvorni izgled.
Također, njegova ulazna vrata imaju Autentična etiketa iz vremena otvaranja i tipične slike trenutka.
- Adresa: 36 rue de Grenelle, Pariz, Francuska.
- Godina: 1680
- Vrsta kuhinje: Francuska kuhinja
Can Culleretes
Za zatvaranje popisa 10 najstarijih restorana na svijetu je Can Culleretes.
Ovaj restoran otvoren 1786. godine najstariji je restoran u Barceloni i drugi u cijeloj Španjolskoj.
Iako je restoran star stoljećima i doživio nebrojene promjene osoblja, on ostaje očuvanje izvorne tradicije ovog restorana, uz tradicionalna španjolska jela kuhana na laganoj vatri.
Njegove zidove krase umjetnička djela koja datiraju iz vremena otvaranja, fotografije simboličnih likova koji su posjećivali restoran i keramika koja ambijentu dodaje starinu.
Oni sa svoje strane održavaju originalnu oznaku koja dokazuje starost prostora. Iako se namještaj mijenjao tijekom godina, Zadržavaju svoju izvornu strukturu od prvog dana.
- Adresa: Ulica Quintana, 5 Ciutat Vella, Barcelona, Španjolska.
- Godina: 1786
- Vrsta kuhinje: tradicionalna španjolska kuhinja
Najstariji restoran na svijetu, prema Guinnessovoj knjizi rekorda
Najstariji restoran na svijetu, prema Guinnessovom rekordu, je Sobrino de Botín, tvrtka otvoren za javnost od 1725. u Madridu.
Uvršten je u Guinnessovu knjigu rekorda 1987. jer je riječ o restoranu koji je od svog otvaranja zadržao isto ime i lokal.
U ovom poslu mogu jesti najbolja jela tradicionalne španjolske kuhinje, specijalizirana za odojke i janjetinu pečenu u pećnici na drva.
Zanimljiva činjenica? I dalje koriste istu peć od njenog otvaranja i hrastovo drvo za kuhanje svojih ukusnih jela.
Ovaj restoran ima četiri prostorije koje savršeno čuvaju atmosferu i uređenje tipične ugostiteljske kuće iz 17. stoljeća, održavanje starih detalja poput slika i lustera.
- Adresa: Calle de los Cuchilleros, 17, Madrid, Španjolska.
- Godina: 1725
- Vrsta kuhinje: španjolska kuhinja
Najstariji restoran na svijetu
St. Peter Stifskeller je najstariji restoran na svijetu koji ima podatke, koji nije prepoznat u Ginnessovom rekordu jer je promijenio ime, iako ostaje na istoj lokaciji.
Bilo je sagrađena 803 unutar opatije San Pedro, i od tada je ostala otvorena.
Nagađalo se da bi i sam car Karlo Veliki uživao u ukusnom obroku u ovom restoranu.
Ovih dana, ističe se izvrsnom austrijskom kuhinjom, iako ne izostavlja neka jela europske kuhinje.
Možete uočiti starinu ovog objekta kroz njegove zidove i tehnike korištene u njegovoj izgradnji.
Nemaju većih dekorativnih elemenata tog vremena, ali imaju zanimljiv kontrast između starog prostora i modernog namještaja.
- Adresa: Peter Bezirk 1/4, Salzburg, Austrija.
- Godina: 803
- Vrsta kuhinje: Austrijska kuhinja