The tipična jela Njemačke puni su okusa i izuzetnih kombinacija među kojima se kobasice, krumpir i kupus Imaju veliku ulogu.
U ovom članku ćemo se osvrnuti na glavna jela, priloge i tradicionalne slastice njemačke kuhinje koje ne smijete propustiti ako imate priliku posjetiti restoran specijaliziran za ovu kuhinju.
Pogledajte glavna jela koja čine gastronomske kulture Njemačke i odvažite se uskoro ih probati.
Rouladen
Rouladen je rolada od govedine, pripremljena sa narezana govedina, teletina ili svinjetina.
Kriške mesa omotajte nadjev od slanine s lukom, kiselim krastavcima i senfom, formirajući roladu. Rolada se porumeni i zatvori, pa pirja u crvenom umaku na laganoj vatri.
Obično se poslužuje ovo jelo njemačke kuhinje s pire krumpirom, crvenim kupusom, umakom ili mesnim okruglicama.
Leberkäse
Drugi važan proizvod njemačke gastronomije je leberkäse.
Riječ je o a mesna štruca napravljena od mješavine usitnjene govedine, jetre, luka i svinjetine.
Meso i ostali sastojci se drobe i stavljaju u posudu za kruh da se ispeku. Izvadi se iz pećnice kada mu kora postane zlatna.
Poslužuje se uz kiflice i zalijepi senfom.
Berliner
Berlinčani su tipični za njemačku gastronomiju koja Proširili su se u slastičarne diljem svijeta kao “Berlinci”.
To su slatke lepinje, slične krafnama, koje se prže i pune crvenim voćnim bombonima i drugim okusima. za vaš ukras pospite šećerom u prahu.
Kartoffelsalat
Još jedno tipično njemačko jelo je kartoffelsalat, a krumpir salata što je jedan od glavnih elemenata njemačke gastronomije.
Ova salata priprema se s kuhanim krumpirom narezanim na kockice, začinima i majonezom. Postoje varijacije u kojima se dodaju kuhano jaje, luk ili drugo povrće.
je savršen ukras za svako jelo, bez obzira na godišnje doba.
Šnicl
Iako je on šnicla je jelo porijeklom iz Austrije, Smatra se još jednim od tipičnih njemačkih jela.
Riječ je o kotletu s pohanom šunkom i sirom, s hrskavom vanjštinom nakon prženja.
Ovo jelo se poslužuje s a ukras od krumpira i zelena salata.
Apfelkuchen
Appelkuchen je Njemačka verzija klasične pite od jabuka.
Za razliku od one tradicionalne, jabuke se prije pečenja mariniraju u mješavini cimeta, šećera i limunovog soka. Također, obično su u smjesu dodajte grožđice.
Savršeno uz kavu na kraju dobrog obroka.
Flammkuchen
Flamkuchen je a vrsta pizze pripremljene s tankom korom.
Za razliku od tradicionalnog recepta, tijesto ne sadrži kvasac kako bi se spriječilo da naraste.
Može se jesti u raznim kombinacijama, ali njegova klasična verzija priprema se sa slaninom, svježim vrhnjem i lukom.
Ostali savršeni sastojci za ovo jelo su gljive, losos, vlasac, cherry rajčice, mladi češnjak, brie sir i špinat.
Königsberger Klopse
Ovaj recept je o mesne okruglice kuhane u bijelom umaku i ukrašena kaparima.
Mesne okruglice se pripremaju sa goveđe meso marinirano paprom, inćunima, lukom, jajetom i ostalim začinima.
Bijeli umak koji ide uz ove polpete priprema se s limunovim sokom i kaparima.
Ako ga naručite u bilo kojem restoranu Poslužit će se uz kuhani krumpir.
Brezel
Još jedno od tipičnih jela Njemačke i koje sigurno poznajete je Brezel.
Je vrsta pečenog i slanog keksa, čiji oblik simulira spojene ruke.
Poslužuju se kao prilog ili kao predjelo kada ste u baru i ispijate pivo.
Ima ih i u pekarama, gdje možete ih jesti s maslacem, sirom ili kriškama kobasica.
Klöße
Klöße ne može izostati na popisu tipičnih njemačkih jela.
To su kuglice tijesta, čije glavni sastojak je krumpir.
Krumpir se izgnječi i pomiješa sa bjelanjkom, brašnom i maslacem. Uzmite malo tijesta, oblikujte kuglice i kuhajte u loncu s vrućom vodom.
Poslužuju se kao prilog glavnom jelu. ili se pripremaju u juhi.
U regijama Njemačke pune se slaninom, hrskavim kruhom ili lukom.
Kartoffelpuffer
Kartoffelpuffer su neki tradicionalne palačinke njemačke kuhinje.
Pripremaju se od ribanog krumpira, brašna, luka, jaja i začina. Sve se doda u zdjelu, promiješa i kuha kao palačinka na tavi.
Ova palačinka od krumpira je idealno za posluživanje uz meso ili ribu, iako se izvrsno slaže i s umakom od jabuka, šećerom i cimetom ili brusnicama.
Currywurst
Currywurst je još jedno amblematično jelo njemačke kuhinje, čije nastanak seže u poratno razdoblje.
To je svinjska kobasica, poslužena s umakom pripremljenim od curryja i kečap.
Ovo jelo možete naručiti u bilo kojem njemačkom restoranu, gdje Uz to će ga popratiti kiflice i čips.
Kiseli kupus
Kiseli kupus ili kiseli kupus je još jedno tipično njemačko jelo. ne nedostaje kako prilog uz bilo koji obrok.
Priprema se tako da se kupus nareže na sitne julienne trakice i poslužuje u njegovom soku.
njegov intenzivan kiseli okus Omogućuje izvrstan kontrast s okusom kobasica i mesa.
Bratkartoffeln
Još jedan od glavnih elemenata njemačke kuhinje je bratkartoffeln.
Oni su neki ukusni krumpiri uz svako glavno jelo a priča se da je to njihova verzija klasičnog pomfrita.
Pripremaju se tako da se krumpir oguli i skuha. Jednom spreman, ocijede se i poprže zajedno sa slaninom i nasjeckanim lukom.
Ukradena
Stolen je a klasik njemačke gastronomije tijekom Božića.
Riječ je o a kruh koji se priprema sa sušenim voćem, bademima, marcipanom, kardamomom i cimetom.
Nakon što je pečeno, posipa se šećerom u prahu radi boljeg okusa i prezentacije.
bratwurst
Tipično njemačko jelo obično se jedu na uličnim štandovima je bratwurst.
Riječ je o njihovoj klasičnoj kobasici s roštilja koja se priprema od mješavine govedine i svinjetine marinirane s muškatnim oraščićem, kimom, đumbirom i korijanderom.
Kobasica se kuha na roštilju nekoliko minuta dok joj kožica ne postane hrskava. Jede se začinjeno kečap i senf, unutar kruha ili sa senfom i kiselim kupusom.
sauerbraten
Ako se pitate koje je najtipičnije jelo u Njemačkoj, odgovor je sauerbraten. Je pečenje koje je dio njihovih nacionalnih jela.
Može se pripremiti s bilo kojim rezom mesa, jer omekšava opsežnim postupkom mariniranja.
U njegovom slučaju ostaje rez mesa odmarati 10 dana u marinadi koja sadrži vino, začinsko bilje, ocat i začine.
Meso se peče na roštilju i servira uz dobru porciju pirjanog kupusa, polpete i osvježavajuće pivo.
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn je tipična palačinka u Njemačkoj. Njegovo ime u prijevodu znači “careve palačinke”.
Ove palačinke se rade sa slatkim tijestom koje se kuha na maslacu dok se ne stegne. točka.
Značajka ove vrste palačinki je da se jaje korišteno u receptu razmuti u beze i doda u tijesto.
To im omogućuje da budu pahuljasti i da ih je lako ugristi. Pospite šećerom u prahu i ukrasite crvenim bobicama.
Rote grütze
Jedan od tipičnih deserta njemačke kuhinje je rote grütze.
To je puding Priprema se s malinama, trešnjama, crnim ribizlom, jagodama i crvenim ribizlom.
Plodovi se kuhaju u svom soku i zgušnjavaju pomoću kukuruznog brašna ili kukuruznog škroba.
Poslužuje se uz vrhnje, sladoled, mlijeko ili umak od vanilije.
Knockwurst
Još jedno jelo njemačke kuhinje koje se priprema s kobasicama je knockwurst.
Kobasica je napravljena od svinjetine i mljevene govedine. Kvaliteta je superiorna u odnosu na ostale vrste kobasica, zahvaljujući korištenoj prvoklasnoj sirovini.
Kuha se u vrućoj vodi i poslužuje u raženom kruhu. Ako to želiš možete se odjenuti s dijonskom senfom.
Hasenpfeffer
Hasenpfeffer je također dio izvrsnih tipičnih njemačkih jela.
Ovaj recept je a ragu od zeca, koji se kuha u loncu s vinom i lukom. Za zgušnjavanje gulaša dodaju se i ocat i zečja krv.
Neke regije i zemlje imaju zanimljive varijante ovog jela dodavanjem drugih začine poput slatke ili ljute paprike.
Kartoffelknödel
Još jedno od simboličnih jela Njemačke je Kartoffelknödel. Jesu mesne okruglice napravljene od krumpira.
Ne nedostaje ih ni kao prilog glavnim jelima, desertima i juhama.
Ovisno o regiji zemlje, okruglice od krumpira Obično su punjeni mesom ili voćem.
Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder Kirschtorte je popularni švarcvaldski kolač.
Jedna od karakteristika njemačke kuhinje je ova vrsta kolača i kolača pripremljenih od svježeg voća.
Tvoje ime dobiven od likera od višanja koji se koristi za njegovu pripremu, Schwarzwalder Kirschwasser.
Ova torta se priprema pomoću čokoladnog biskvita, naizmjenično u slojevima višanja, šlaga i čokolade.
Njegova dekoracija je jednostavna, torta je prekrivena kremom, ukrašena višnjama i ukusnim komadićima čokolade.
Maultaschen
Još jedno tipično jelo u njemačkoj kuhinji je Maultaschen.
To je tijesto za tjesteninu koje se puni mješavinom mesa sa špinatom, jajetom, peršinom, lukom i začinima.
Cjevasti su za punjenje baš kao kaneloni, ali kvadratnog ili pravokutnog oblika poput raviola.
Kuhaju se nekoliko minuta u vrućoj vodi i spremni su za posluživanje.