Mediteranska gastronomija je jedan od najpopularnijih zahvaljujući kvaliteti svojih recepata i okusa.
To je zbog njegovih ukorijenjenih karakteristika od svog podrijetla, počevši od civilizacija koje su važne poput starog Rimskog Carstva.
Pogledajte što je Mediteranska gastronomija, njeno podrijetlo i karakteristike koje je pozicioniraju kao jednu od najrelevantnijih kuhinja svijeta.
Što je mediteranska gastronomija
Mediteranska gastronomija je vrsta kuhinje koja pripada zemljama koje dijele kao graniči s bazenom Sredozemnog mora.
Neke od zemalja koje koriste ovu gastronomiju su Portugal, Italija, Malta, Turska, Španjolska, Grčka, Francuska i dio Maroka.
Ova gastronomija kao osnovne sirovine ima masline, grožđe i pšenicu od kojih se proizvode svakodnevnu konzumaciju kao što su maslinovo ulje, tjestenina, kruh i vino.
Isto tako, ne manjka ribe, mliječnih proizvoda, povrća, orašastih plodova, mesa, jaja, školjki, voća, peradi i brašna.
Unatoč tome što je to ista gastronomija, jest sastavljen od različitih kultura i okusa. To ga čini jednim od najraznovrsnijih na svijetu.
Uloga ove gastronomije učinila ju je nematerijalnom kulturnom baštinom čovječanstva 2013. godine.
Nastanak mediteranske gastronomije
Bazen Sredozemnog mora je mjesto od interesa, poznato kao kolijevka civilizacije.
Ovo područje, koje je bilo početak najvećih civilizacija i kultura, ujedno je i kolijevka jedne od najraznovrsnijih kuhinja.
Sredozemno more bilo je jedan od glavnih trgovačkih puteva, što je omogućilo razmjenu hrane s drugim područjima svijeta.
Ta stalna komercijalizacija novih sastojaka zahtijevala je pronalaženje načina njihove proizvodnje na teritoriju, kao i načina na koji se mogu kuhati i konzumirati.
Evo kako uskoro stapala se prehrana starog Rima i germanskih naroda, u isto su vrijeme integrirali nove sastojke iz Azije i Novog svijeta.
S Istoka su dobivali proizvode poput riže, patlidžana, začina, šećerne trske i citrusa.
S druge strane, iz Amerike su dobivali hranu kao npr krumpir, kukuruz, čili, kava, rajčica, paprika, čokolada, bundeva i grah.
Ova kulturna razmjena od prije nekoliko stoljeća učvrstila je gastronomiju punu okusa, mirisa i boja poput Mediterana.
Obilježja mediteranske gastronomije
Mediteranska gastronomija je prepun značajki i značajki koji ga razlikuju od drugih.
Prije svega, mediteranska kuhinja koristi maslinovo ulje kao glavni začin za pripremu jela.
Primjer za to je marinirano meso, perad i riba. Uzima se sastojak koji se marinira i začini uljem i začinima poput ružmarina, origana, papra, majčine dušice, bosiljka i mente.
S druge strane, kobasice su važni proizvodi u ovoj gastronomiji. Obično se najviše konzumira šunka i salama.
Što se tiče ribe koja se poslužuje, mediteranska prehrana ima afinitet prema korištenju plave ribe, zahvaljujući visok sadržaj Omega-3.
Osim mesa i ribe, mediteransku kuhinju ističe i velika potrošnja biljnih proizvoda.
Bez obzira na doba dana, primijetit ćete da su potrošeni mahunarke, žitarice, kruh, voće, tjestenina, riža i povrće.
Uvijek se koriste svježe i sezonske namirnice, tako da recepti imaju intenzivne okuse i mirise. Stoga prerađena hrana nije uobičajena u ovoj kuhinji.
Mediteranska gastronomija to bez sumnje jest jedan od najzdravijih na svijetu.
Ne samo zato što uključuje sve skupine namirnica koje bi se trebale konzumirati, već su namirnice pune hranjivih tvari potrebnih za osiguranje energije.
Što je mediteranska kuhinja?
Mediteranska kuhinja sastoji se od namirnica, recepata i kulinarskih tehnika tipičnih za područje Sredozemnog mora.
Jedan od stupova ove kuhinje je konzumacija maslinovog ulja, vina i kruha.
Slično tome, to je zdrava i uravnotežena kuhinja koju karakterizira korištenje sastojaka iz svih skupina namirnica.
Koja su to mediteranska jela?
Među mediteranskim jelima pronaći ćete:
* Tjestenina
* Gazpacho
* Falafel
* Humus
* bruskete
* Paella
* Ratatouille
* Ćufte s umakom od limuna
* Musaka
* Rižoto
Što je najslikovitije u mediteranskoj gastronomiji?
Ono što je najslikovitije u mediteranskoj gastronomiji je to što na njihovim stolovima nikada ne nedostaje maslinovog ulja, vina i kruha.
Što jedete u mediteranskom restoranu?
U mediteranskom restoranu pronaći ćete jela pripremljena od mesa, peradi, ribe, povrća, mahunarki i brašna.
Bez obzira na jelo koje odaberete, uživat ćete u receptima spravljenim od svježih i sezonskih namirnica.