Francuska je zemlja poznata u cijelom svijetu, kako po svojim prekrasnim krajolicima tako i po svom izvanrednom utjecaju na modu. Ali to nije jedino što identificira ovu zemlju, jer francuska gastronomija Jedan je od najvećih i najpriznatijih u svijetu.
Geografski položaj, zajedno s velikim brojem tehnika korištenih u Francuska kuhinja mnogi ga nazivaju bazom kuhinja. Tako da već možete dobiti predodžbu o tome koliko je zanimljiv ovaj dio francuske baštine.
Pridružite nam se u izradi ovog članka i zaljubite se u ovu prekrasnu gastronomiju kroz tipična francuska jela. Ne!ili ga možete propustiti!
Francuska gastronomija
Svi znamo koliko je to poznato. kuhinja Francuskezbog svojih elegantnih jela i raznolikih sastojaka. Imao je tako veliki utjecaj na svijet kulinarstva i na druge kulture da se od 2010. godine smatra nematerijalnom kulturnom baštinom čovječanstva.
tipična francuska jela imaju reputaciju profinjenih i raznolikih, jer svaka regija u zemlji ima svoje karakteristike. Na primjer, na jugoistoku je kuhinja karakteristična po upotrebi maslina, rajčica i finog začinskog bilja, s jasnim talijanskim utjecajem. Dok se na sjeveru puno više koriste svinjetina i krumpir.
Istina je da od srednjeg vijeka do revolucije, tradicionalna francuska kuhinja Stvorio je imidž koji mu je dao veliki prestiž. Čak i danas mnogi profesionalci u vrhunskim restoranima diljem svijeta nastavljaju raditi i trude se biti vjerni izvornim receptima i održati taj prestiž.
Stoga je glavne karakteristike francuskih jela su:
- Svjetlina boje.
- Jake i provokativne arome za poboljšanje osjetila.
- Atraktivna i elegantna obloga.
- Mnoga njihova jela poslužuju se u malim porcijama.
Najbolja tipična jela Francuske
Sada kada znate nešto više o francuskoj gastronomiji, došlo je vrijeme da vam predstavimo popis najbolja tipična jela Francuske.
1. Quiche Lorain
To je jedan od najpoznatijih francuskih jela, a porijeklom je iz regije Lorraine, blizu granice s Njemačkom. Od ovog jela stvorene su tisuće vrsta quichea i izvedenica sa sastojcima iz drugih regija.
Ali originalni recept temelji se na prhkom tijestu ili prhkom tijestu, koje se puni crème fraîcheom, što je jednostavnim riječima svježa krema. Također s pancetom začinjenom muškatnim oraščićem i crnim paprom i jajima.
Intenzivan i jedinstven okus koji proizlazi iz mješavine ovih sastojaka objašnjava zašto je jedno od najpoznatijih jela ove kulture.
2. Soupe à l’oignons
Ovo jelo je vrlo jednostavno, jer je izumljeno u vrlo teškom razdoblju francuske povijesti, Francuskoj revoluciji. I prije i tijekom revolucije, francuski narod je proživljavao tešku glad i imao je malo sastojaka na raspolaganju.
Zato su od samo nekoliko komada kruha, karameliziranog luka i mesne juhe uspjeli stvoriti ovaj ukusni reprezentativno jelo francuske regije.
3. Coq au vin
Jedna od stvari koja se najviše ističe u Francuska kuhinja, je korištenje sastojaka kao što je vino za njihovu pripremu. Coq au vin, je a vrlo popularan gulaš u FrancuskojI ima stvarno zanimljivu priču.
Priča se da je izumitelj ovog jela bio kuhar blizak Juliju Cezaru, te da ga je pratio prilikom osvajanja Galije. Jedan od francuskih otporaša poslao im je kokoš kao znak snage i izdržljivosti njihovog naroda, a od te piletine prvi put je pripremljen nadaleko poznati gulaš.
Ovo jelo, osim što je jednostavno, dosta je bogato i prepoznatljivo u francuskoj regiji, to je samo piletina pirjana s vinom, po mogućnosti francuskim. Naravno, nadopunjen je raznim sastojcima, poput repe, mrkve, krumpira, češnjaka, luka itd.
4. Bouillabaisse ili Bouillabaisse
Bouillabaisse je a tipično provansalsko jelo, iako se proširio na mnoge regije diljem svijeta. Naziv Bouilabaise dolazi od francuskih riječi boullir, što znači kuhati, i abaisser, što znači nizak.
Ovaj naziv se odnosi na način na koji se ovo jelo priprema, budući da se svi sastojci kuhaju na jakoj vatri da se sačeka da se zgusnu i poprime okus kako bi se smanjio nakon što prokuha.
Postoje mnoge vrste bouillabaissea iz raznih područja zemlje, s malim promjenama. Ovo jelo u početku su pripremali siromašni ribari koji nisu imali mnogo namirnica za kuhanje, a danas se koriste stotine vrsta riba.
5. Makaroni
Nije tajna da je Francuska vrlo lijepa, šarena i moderna zemlja, a tu razmetljivost možete pronaći iu njezinim jelima. Macarons, jedno je od najistaknutijih jela iz Francuskejer je to ukusan desert, punjen kremom.
Ovaj francuski amblem, osim što je vrlo lijep i upečatljiv zbog svoje boje, napravljen je samo od badema, mlijeka i jaja. A nakon što se skuhaju, pune se kremom. Bez sumnje, francuska delicija koju ne smijete propustiti.
6. Kroasani
Potpuno je nemoguće spomenuti francuska jela, a izostaviti jedno od najpoznatijih jela na svijetu, kao što je kroasan. Ovo je inače dio svakodnevnog života Francuza, jer se obično jede za doručak, iako se može konzumirati i u bilo koje vrijeme.
Nevjerojatno je da samo od lisnatog tijesta i maslaca možete dobiti ovakvu deliciju. Istančanost i mekoća koja je dio čari ove gastronomije.
7. Galette des Rois
Dobar način da upoznate francusku kulturu, a ujedno kušate jedan od najbolja jela francuske kuhinjeTreba probati Galette des Rois. Ovo jelo je sinonim za blagdan Sveta tri kralja.
Recept dolazi iz rimske tradicije poznate kao Saturnalije, što je bio festival na kojem su se štovali Bog Sunca i Saturn. U njemu je bio običaj da se pripremi kolač u koji se ubaci grah. Tada će sretnik koji je dobio grah u svojoj kriški torte postati kralj slavlja.
Taj se običaj nastavlja provoditi u ovom jelu, a i nakon kristijanizacije slavlja ostaje gotovo netaknut. Zato u Francuska gastronomija i njezina tipična jelaovo je jedan od najpopularnijih koje možete pronaći.
8. Confit od patke
Ovo je još jedno jelo koje ima veliku težinu u zastupljenosti tradicionalna kuhinja francuski. I kao što mu ime kaže, radi se od patke, koja je jedno od najčešće korištenih vrsta mesa Francuska kuhinja za pripremu raznih jela.
Confit od patke jedno je od najfinijih jela koje možete pronaći na opsežnom jelovniku koji Francuska ima. A njegova priprema je dosta dugotrajan proces jer se još uvijek koristi stari tradicionalni način pripreme.
Pačje nogice se preskoče i ostave da odmaraju oko 36 sati. Nakon što prođe toliko vremena, što daje pečat receptu, poširaju se u vlastitoj masnoći i poslužuju.
9. Aligot
Ovo jelo kao bazu koristi još jedan od najčešće korištenih sastojaka u francuskoj gastronomiji, krumpir. Aligot je pire krumpir koji se miješa s nezrelim sirom, obično cantgal ili laguiole.
The nazivi tipičnih jela Francuske obično imaju vrlo zanimljiva značenja, a aligot je dobar primjer. Pa, “Aligot” znači “nešto”, a ovo jelo ima vrlo skromno porijeklo, jer su ga redovnici služili ljudima u nevolji.
Uobičajeno je naći aligot kao dodatak drugim francuskim receptima.
10. Beurre bijelo
Ako tražite najbolje od francuske kuhinje, morate probati beurre blanc ili bijeli maslac. Ovaj se umak najčešće miješa s bilo kojom vrstom ribe ili školjki, no uglavnom se miješa s oslićem.
Beurre blanc je gotov s maslacem, pomiješan s bijelim vinom i ljutikom. Njegov nastanak bio je vrlo slikovit jer tvrde da je nastao greškom. Rođen je u Saint Julen de Concelleru, od ruke Clámensea Lefeuvrea. Tko je bio seoski kuhar, pripremao je béarnaise umak, ali je zaboravio dodati jaje i tako je nastao ovaj umak.
Postoji još mnogo drugih reprezentativnih jela francuske kuhinje, ali kada bismo ih sve spomenuli, popis bi postao predug. Danas smo podijelili samo ovih deset uzoraka tipična jela francuske gastronomije. Ako ste radoznali kušač novih recepata, kušajte neko od ovdje navedenih jela i zaljubit ćete se u ovu bogatu gastronomiju.