Diljem azijskog kontinenta možemo pronaći različite kulture, koje sa sobom donose tisuće okusa i kulinarskih tehnika, svaka sa svojim posebnim karakteristikama. Jedan od najistaknutijih je korejska kuhinjačiji zanimljiv Posuđe je proizvod tisućljetne povijesti.
Istina je da tipična jela korejske kuhinje Ostavili su svoj trag i traju do danas. Zapravo, sve je češće pronaći restorane specijalizirane za korejska hrana diljem svijeta.
Dakle, ako vas zanima azijska gastronomija, danas ćemo vam predstaviti neke tipična južnokorejska jela koje ne možete propustiti. Pridružite nam se i zaljubite se u Koreju kroz njene najbolje recepte.
Južnokorejska kuhinja
Južnokorejska kuhinja razvila se tijekom vremena i zbog različitih političkih i kulturnih situacija koje su utjecale na nju kroz njezinu povijest. I tako dalje dok ne evoluira u opsežnost moderna južnokorejska hrana.
Karakterizira ga to što je vrlo zdravo i uravnoteženo bez gubitka svoje tradicionalnosti. Pa, proizlazi izravno iz drevnih poljoprivrednih običaja nomadskih kultura tog dijela svijeta.
Karakterizira ga i korištenje vrlo raznolikih garnitura, uglavnom napravljenih od različitog prethodno fermentiranog povrća. To prati njihova vrlo uravnotežena jela, u kojima se obično koristi riža, uz razne vrste povrća i razno meso.
Najbolja tipična jela Južne Koreje
Došlo je vrijeme da otkrijete delicije tipična južnokorejska hrana sa sljedećim popisom njegovih tipičnih jela.
kimbap
Sjajan primjer utjecaja koji je Japan ostavio početkom prošlog stoljeća u Koreji je Kimbap. Budući da je ovo korejska verzija japanskog maki sushija, sastoji se od iste stvari, punjene riže smotane s morskom travom koja se zove kim.
Razlike između njih su vrlo male, ali neke se mogu istaknuti, poput činjenice da se kimbap riža kuha sa sezamovim uljem. I također da se uz ovo jelo uvijek poslužuje ukiseljena rotkvica danmuji.
bibimbap
Između tipična korejska jela ističe se bibimnap. Bez sumnje, ovo je jelo amblem te kulture, jer je prepoznato ne samo u Koreji, već iu mnogim dijelovima svijeta. I to doista, nije složeno jelo, ni po pripremi ni po okusu.
Bibimbap je samo jelo od riže, koje se miješa s raznim sastojcima. Uglavnom s povrćem i mesom, iako se često dodaju i jaja i alge. Rezultat je vrlo ukusno jelo koje cijene Korejci.
Samgyeopsal ili korejski roštilj
Istina je da uz ovo jelo nećete uživati samo u hrani, već i u iskustvu konzumiranja. Ovo je zbog Samgyeopsal se obično poslužuje u pratnji prijatelja ili obitelji, Sjede oko stola koji uključuje roštilj u sredini.
A taj roštilj je bit ovog jela, dobro svatko bira meso ili povrće koje će staviti u njega skuhati i potom konzumirati. Uz nju idu i riža ili rezanci te tipični prilozi kojih na stolu nikad ne nedostaje.
Gomtan
Riječ je o dobro poznatoj juhi u cijeloj Koreji, koja je ujedno i odličan primjer za izbjegavanje bacanja hrane jer u njoj koriste se svi dijelovi govedine. Ova juha potječe iz korejskih polja, gdje su pokušali iskoristiti apsolutno sve što su mogli od stoke.
trenutno jelo sastoji se od korištenja kostiju i hrskavice, koji se kuhaju kako bi se uklonilo tkivo i masnoća kako bi se napravila želatinasta juha. Ovaj pripravak začinjen je samo solju, a iznimno je cijenjen zbog visoke nutritivne vrijednosti.
Pajeon
Pajeon je u nekoliko riječi korejski omlet, slana palačinka napravljen od brašna i jaja. Ovo jelo može se poslužiti uz različite priloge i vrlo je poznato, posebno u glavnom gradu zemlje, gdje je najpoznatiji haemulpajeon.
Raznolikost haemulpajeona je u tome što je ovo uz plodove mora, iako postoji stotine načina kako ga poslužiti i pripremiti. Ali da zaključimo, pajeon je jedno od glavnih jela koje morate probati ako idete u Koreju.
Tteokbokki
Ovaj mali zalogaj nevjerojatno je popularan, au Južnoj Koreji ga možete pronaći posvuda. Od uličnog štanda, do trgovine. Zanimljiva stvar kod ovog pripravka je da prije se služio samo članovima suda.
Rade se od rižinog brašna, a kuhaju se u tipičan korejski ljuti umak koji se zove gochujang s malo šećera. Svaki dobar Korejac uvijek je voljan pojesti tteokbokki, popraćen nekim ukusnim plodovima mora.
yugwa
U Koreji za slastice i slatkiše koriste riječ “hangwa”, a jedan od najistaknutijih hangwa je yugwa. Riječ je o a kolačić koji zaslađuje dan za danom brojnih mještana iz Južne Koreje.
To su ručno rađeni kolači baza od rižinog brašna, koji se priprema i gnječi s uljem i medom, da bi im kasnije dao osebujan oblik. Zatim se provuku kroz ulje i na kraju ispeku. Obično se konzumiraju uz šalicu dobrog čaja ili nekog drugog pića.
Galbitang
Ovo jelo, bez sumnje, jedno je od najtradicionalnijih u Koreji koje možete pronaći, jer priprema se više od 800 godina. U početku, kada se Galbitang počeo pripremati, govedina je bila preskupa, pa se pripremala samo u posebnim situacijama.
Ali trenutno, ovo juha od goveđih rebarca intenzivnog okusaMože se jesti u svakom restoranu. I čini važan dio korejske kulture.
naengmyeon
Možda zvuči čudno pomisliti na hladnu juhu, ali kada se naviknete na tu ideju, sigurno ćete se zaljubiti u ovo jelo. naengmyeon To je vrlo pikantna i ukusna juha koja se poslužuje prilično hladna.
Ova se juha radi s mnogim povrće i sastojci, ali uglavnom sadrži rotkvicu, korejsku krušku, jaje, krastavac i male komadiće mesa. Obično naručitelj doda ocat po ukusu kako bi pojačao okus.
jajangmyeon
Istočno tipično južnokorejsko jelo, s tako sočnim izgledom, pravi je užitak da ga već kad ga vidite poželite pojesti. Osim toga, jedno je od najpoznatijih u ovoj kulturi i potječe od zha jiang mian, što je slično kinesko jelo.
Jajangmyeon se sastoji od debeli pšenični rezanci preliveni crnim umakom od crnog graha i soje, pod nazivom chunjang. Također ima povrće i meso nasjeckano na male komadiće, iako se ponegdje u Koreji dodaju plodovi mora.
Eomuk
Ako nešto obiluje između tipična južnokorejska hrana, su pomorski sastojci, uglavnom zastupljeni školjkama i algama. Riba je također naširoko korištena, primjer je eomuk tang, ili jeongol eomuk.
To je tipično korejsko jelo koja vlada na ulicama, jer je jedna od uličnih namirnica koja se najviše prodaje u toj azijskoj zemlji. Ako ste ljubitelj ribe, kada probate korejski eomuk, svidjet će vam se još više.
bulgogi
Bulgogi je drugi korejski roštilj, samo u ovom slučaju govedina je narezana na trakice. Zatim se mariniraju u sezamovom ulju, češnjaku i sojinom umaku. Obično ga prati razno povrće i naravno nezaobilazna riža.
Također uobičajeno ga je poslužiti na podlozi od lišća zelene salate da ga jede rukom. Bez sumnje, prilično jednostavno jelo, ali ukusno.
Hotteok
Još jedno poznato jelo u Koreji, koje je oduševilo sve koji su ga probali je hotteok. Ovo bogato i slatko jelo sastoji se od nekih Slatke korejske palačinke koje su vrlo jednostavne.
Pripremaju se od pšeničnog brašna, jaja, mlijeko, kvasac i, očito, šećer, također su obično punila. Među nadjevima koji se najčešće koriste su med, krema od oraha ili krem sir. Svakako jedan od tipične južnokorejske slastice koje ne možete propustiti.
Sannakji
Za kraj imamo sannakji koji, iako je autentično tipično korejsko jelo, na popis smo uvrstili više iz kurioziteta nego kao kulinarske preporuke. budući da je jedno od najpustolovnijih jela na svijetuod kojeg čak i osoba može umrijeti.
To je ploča od pipci hobotnice tako svježi da još uvijek zadržavaju svoje pokrete. A ako se ne žvaču pravilno, mogu se zalijepiti za grlo zalogajnice uzrokujući gušenje. No, usprkos riziku, ljudi koji ih probaju smatraju da su vrlo ukusni.
Zbog širine ove gastronomije nemoguće je spomenuti sva njena ukusna jela, slastice, predjela i sendviče u jednom popisu. tipična jela korejske kuhinje. Ali oni koje smo gore spomenuli su najistaknutiji i najhvaljeniji od strane potrošača.
Dakle, sada znate koje opcije naručiti kada odete u korejski specijalitet restorana, kako biste u potpunosti uživali u ovoj zanimljivoj kulturi..