Sve o… Casa Plaice

Casa Solla je popularan restoran zbog svoje besprijekorna putanja, obilježen Michelinovom zvjezdicom i tri Repsol sunca.

Ističe se ponudom galicijske kuhinje, usavršene prema vašim željama i jedinstvenim kombinacijama okusa.

Također, to je a minimalistički i elegantan prostor, savršen za svakog zalogajnicu kako bi se osjećao ugodno s uslugom.

Saznajte sve o Casa Solla: njezinoj povijesti, evoluciji i glavnim jelima koja su dio jelovnika.

Povijest Casa Plaice

Casa Plaice ima više od 50 godina povijesti, kao i titulu restorana s najstarijom Michelinovom zvjezdicom u Galiciji s više od 40 neprekinutih godina.

Međutim, trebalo je nekoliko godina da postane jedno od najprepoznatljivijih mjesta u cijeloj Španjolskoj.

čitaj dalje i Upoznajte priču iza ovog simboličnog restorana, vodi Pepe Solla.

Kao nadopunu, ostavljamo vam video s YouTube kanala Tambora Films, gdje je dokumentirana povijest i usluga Casa Solla.

Kako je nastala Casa Solla?

Restoran Casa Solla otvorila je svoja vrata 1961. od strane roditelja Pepea Solle.

José i Amalia otvorili su restoran u tipičnoj galicijskoj kući, nudeći najamblematičnija i najtradicionalnija jela regije.

S početka, Vodio se kao obiteljski restoran. gdje se posjetitelji osjećaju kao kod kuće.

To je bila inovativna činjenica, budući da je na tom području kuće s hranom su bile na pretek a restorani ne toliko.

Svoju gastronomsku ponudu započeli su jednostavnim receptima, koje su godinama usavršavali do profesionalnijeg završetka.

Time su zaslužili a Michelinova zvijezda 1980. koje su održavali kroz godine.

Evolucija Casa Plaice

Ako postoji jedna riječ koja u potpunosti obilježava Casa Solla, onda je to evolucija.

Nakon 20 godina marljivog rada i lokalne prepoznatljivosti, Pepe Solla pridružio se vođenju posla krajem 80-ih.

Uključivanjem sina u obiteljski posao došlo je do transformacije koncepta u kojem su jela iznova osmišljena nadahnuta tehnikama kuhanja tog trenutka.

Početkom 2000-ih, Pepe Solla postaje glavni menadžer restorana, čineći poštivati ​​obiteljsku povijest i lokalnu kulturu.

Zbog toga je restoran 2015. godine nagrađen s tri Repsol sunca.

Jelovnik kuće iverka

Casa Solla jelovnik je razvijen pod kreativnošću njezinih kuhara, koristeći najsvježije lokalne namirnice.

Svo povrće, riba, povrće i školjke dolaze iz blizine restorana, što poslu daje ekološki i održivi štih.

Slično tome, oni brinu o koristite samo proizvode koji odgovaraju sezoni.

Pogledajte opcije jelovnika u Casa Solla, gdje ćete pronaći savršenu kombinaciju najboljeg iz Galicije i gastronomske inovacije.

glavna jela u restoranu

Kuća iverka iznenadit će vas bilo kojim svojim jelom, budući da su potpuni užitak.

Unatoč činjenici da je sve što pripremaju izvrsno, njihova glavna jela ističu se među svim njihovim receptima.

Dio glavna predavanja Ono što karakterizira ovaj restoran su:

• Dagnje, marinada i poriluk.
• Kikiriki, crvena naranča i cikla.
• Lamprey, kraljevski na kraljevski.
• Salata od rajčice, čilija i badema.
• Začinjena palamida i potrbušina crvene tune.
• Riba dana, u svoj svojoj vrijednosti.
• Sezonske gljive.
• Brancin, njegova emulzija i tartar od povrća.
• Čokoladni mjehurići s narančom i mrkvom.
• Morska kobasica.
• Cachena goveđi file i slana salata.
• Oslić cococha, miso i citrusi.
• Jabuka, wasabi i aromatični sok.
• biserke, crne trube i borovnice.
• Krompir, krastavac, žilet i salata.
• Ukiseljena cikla, jagoda i fermentirana kasava.
• Artičoke, školjke i morsko vrhnje.
• Pečeni jastog, zrela govedina i mast od šunke.
• Galicijski lokalni sir.
• Kombu sušena skuša.

Ova jela obično nalazite na njihovim jelovnicima, sve dok su proizvodi dostupni u sezoni.

Kada ih posjetite, možete birati između Trasmallo jelovnika od 64 € po osobi ili Piobardeira jelovnika od 84 € po osobi.

U Dodatku, možete se odlučiti za njihove opcije s uparivanjem: jelovnik Trasmallo sa sparivanjem od 108 € po osobi i jelovnik Piobardeira sa sparivanjem od 140 € po osobi.