Tipična portugalska jela

Želite li uživati ​​u izvrsnom obroku, idealnom za svaku priliku, Preporučujemo da probate tipična jela Portugala.

Imaju jela za svaku priliku, pripremljena od najboljih domaćih namirnica. Osim toga, njihove su porcije izdašne i hranjive.

Saznajte više o ovome zanimljiva gastronomija i uvjeravamo vas da ćete biti zadivljeni njihovim receptima.

Kakva je portugalska gastronomija?

Portugalska gastronomija je obilježen mediteranskim okusima.

Dobar dio jela priprema sa svježom ribom poput bakalara i sardina te raznim vrstama školjkaša.

Možda ćete pronaći i neke recepte za gulaš Obično sadrže kobasice, poput choriza ili krvavice.

Još jedan element koji ne nedostaje u njegovoj gastronomiji je kruh. Bez obzira radi li se o predjelu, glavnom jelu ili prilogu, uvijek je na stolu portugalskih obitelji.

Što se tiče okusa, ističu se po korištenje bilja i začina, među kojima peršin, češnjak, šafran, korijander i đumbir. Osim toga, sva jela pripremaju se na maslinovom ulju.

Najtipičnija jela Portugala

Budući da dobro znate kakva je portugalska gastronomija, dopustite da vam pokažemo najtipičnija jela Portugala.

10 jela s popisa zanimljivih je kombinacija okusa koje svatko treba probati kad god ima priliku.

Mali Francuz

Savršeno portugalsko jelo za izlazak iz nevolje je Francesinha. Iako je tipično gastronomski, ima veliku popularnost u Portu.

To je poboljšana verzija sendviča sa šunkom i sirom, pripremljena s više sastojaka.

Osim dodavanja kriški šunke i sira, dodaju ostali nadjevi kao što su chorizo, meso, kobasice, slanina, pečeno jaje i šalpikon.

Nakon što je sendvič sastavljen po ukusu, prelije se otopljenim sirom ili pečenim jajetom.

No njegov okus tu ne završava… Ovaj sendvič se servira u dubljem tanjuru i dodaje se umak od piva, rajčice i ljute papričice.

pačja riža

Među tipičnim portugalskim jelima nalazi se riža s patkom. Je idealan recept za jelo u posebnim prilikama ili ga pripremajte svakodnevno.

Riža je to kuhana u stilu rižota, ali ima neodoljiv hrskavi sloj prekriven kriškama choriza.

Jedan od najboljih dijelova ovog jela je patka, njegov glavni sastojak. pačje meso Kuhajte dok se ne dobije glatka tekstura. ideja je da se lako topi u ustima.

Hrskavi dodir recepta dobiva se stavljanjem rižota u pećnicu na nekoliko minuta.

Iako je sama po sebi jelo punog okusa, preporučamo popratite ga čašom vina kako biste naglasili njegove okuse.

Belem torta

Emblematski desert Portugala koji morate probati da ili da je Belem torta.

To su mala peciva ili tartlete pripremljena od lisnatog tijesta, punjena ukusnom kremom i flambirana na vrhu.

Uživa veliku popularnost zbog svog nevjerojatnog okusa, ali i za priču iza njegovog recepta.

Riječ je o slastici koju su kreirale katoličke časne sestre, ali ima tu posebnost da je recept tajan i malo tko ima pristup. Zanimljivo, zar ne?

Iako mnoge trgovine pokušavaju pripremiti verzije slične originalnom receptu, najbolje je tako Kupite svoju Belém tortu u trgovini Mosteiro dos Jerónimos u Lisabonu.

Bacalhau à brás

Namirnica koja ne nedostaje u portugalskoj kuhinji je bakalar. To je zbog toga pronaći ćete razne recepte koji koriste ovaj sastojak.

Ovom prilikom predstavljamo vam Bacalhau à brás čiji je glavni sastojak nasjeckani bakalar.

Bakalar prži se u tavi zajedno s lukom i krumpirom izrezati na julienne Dodaju se i masline i peršin.

Izvadite sve sastojke i bit će gotovo kada poprime lijepu zlatnu boju.

Obično se poslužuje u a duboka posuda za svaku osobu da posluži svoju porciju. Odozgo ukrasite maslinama bez koštica.

portugalsko kuhano

Cozido à portuguesa poznat je po tome što je najtradicionalnije i najreprezentativnije jelo portugalske gastronomije.

Iako ima različite načine pripreme prema regiji, to je jelo koje ne nedostaje na stolovima Portugalaca tijekom slavlja i obiteljskih obroka.

Varivo počinje s kuhanje govedine, piletine ili svinjetine. Meso se dobro očisti da nema puno masnoće i peče se u ekspres loncu.

Kad je gotova, odvojite malo juhe za pripremu riže i dodajte povrće i chorizos da omekšaju.

Neki od korištenog povrća su krumpir, mrkva, repa, grah i kupus.

Dio svakog sastojka servira se u tepsiji i spreman je za jelo.

Lagareiro prah

Hobotnica je druga hrana popularno među tipičnim jelima Portugala.

Stoga je sljedeće jelo Polvo à Lagareiro, delicija pripremljena s hobotnicom i krumpirom.

Hobotnica se peče na roštilju, začiniti paprikom i solju. Što se tiče krumpira, on se peče u pećnici s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Ovaj recept se obično poslužuje kao predjelo. Jede se hladno i ukrasite peršinom, lukom i maslinovim uljem.

Ovo jelo je vrlo popularno tijekom cijele godine. Osobito tijekom posebnih slavlja kao što je Badnjak.

Zelena juha

Ako želite isprobati a zdrav i ukusan recept, savršeno tipično portugalsko jelo je zelena juha.

Ova se juha priprema s krumpirom, uljem, lukom, narezanim chorizom, galicijskim kupusom i češnjakom.

Sastojci se dodaju u lonac i kuhaju se dok ne omekšaju.

To je lagano i revitalizirajuće jelo, koje se može poslužiti kao predjelo ili kao lagana večera prije spavanja.

Iako je to jelo koje se priprema tijekom cijele godine, najčešće ima povećana potražnja tijekom proslava pokrovitelja općina Portugala.

Ako želite, uz svoju lonac od zelene juhe možete staviti i kriške kruha.

Cataplana

Još jedno od tipičnih jela Portugala je Cataplana, a recept s velikom popularnošću u južnom dijelu zemlje.

To je recept koji je dobio ime po loncu u kojem se kuha, a karakterizira ga okrugli oblik i savršeno kuhanje na pari.

Propirjajte češnjak i crvenu papriku s malo maslinova ulja. Kad omekšaju dodajte peršin, vino, rajčicu, sol i vodu da napravite umak.

Neka se sastojci kuhaju dok ne nastane umak. Dodajte ribu i školjke po izboru za kuhanje.

Maknite s vatre kad je kuhano i poslužite u dubokoj posudi. završiti recept pospi nasjeckanim peršinom i spreman za jelo.

Bolo do caco

Tipična portugalska jela nisu potpuna ako ne spomenemo Bolo do caco.

Kruh je dobio ime po pečenju, budući da se kuha na popularnom kamenom tavici zvanoj caco.

Ovaj kruh priprema se od tijesta od pšeničnog brašna, pirea od batata, soli, svježeg kvasca, šećera i vode.

Nakon što se tijesto ostavi da se udvostruči, nekoliko dijelova tijesta se oblikuje okrugle i plosnate pogače.

Peku se na užarenom kamenu, dobivaju se izvana hrskavi, a iznutra mekani kruhovi.

Ovaj kruh se jede kao prilog, predjelo ili glavno jelo.

feijoada

Na kraju moramo zaključiti popis tipičnih portugalskih jela s ukusnom feijoadom.

Kao i druga jela, ovo kuhano ima nekoliko verzija među regijama Portugala.

Međutim, tradicionalna verzija se priprema s bijelim ili crvenim grahom i svinjetinom.

Kad je grah kuhan, dodaje se svinjetina skuhajte ga u varivu s rajčicom, kupusom, slaninom, mrkvom i kobasicom.

Kada meso omekša, a umak postane gust, spremno je za jelo. Poslužuje se u loncu uz bijelu rižu.

Ovo se varivo poslužuje svježe i savršeno je jelo za borbu protiv niskih zimskih temperatura.